אתיופיה – GUJI ANASORA FULLY WASHED G-1

איזור גידול:  מחוז ORMIA באיזור GUJI.

גובה גידול:  1700-2200 מטר מעל פני הים.

שיטת עיבוד – FULLY WASHED.

זן הקפה – Heirloom.

זהו קפה אתיופי איכותי ביותר בעיבוד שטוף.

לקפה ארומה חזקה, עם רמזים לווניל וקקאו.

הקפה מאוזן, הטעם נקי מאד וניתן לחוש בטעמים של קני סוכר, מייפל, מלון, אפרסק ושוקולד חלב עם רקע תבליני. 

החמיצות מתונה, מאוזנת עם מתיקות. תחושת הפה חלקה – קטיפתית.

הגוף בינוני ושארית הטעם מתוקה וארוכה מאד.

הקפה מתאים לאספרסו ונהדר במשקאות חלב ומתאים גם לאירופרס, פלנג'ר.

דרגת קליה – בינונית.

על הקפה –

טחנת העיבוד אנאסורה נמצאת בבעלות קרשנסקה טרדינג, המנוהל על ידי מר ישראל דגפה.

הטחנה הזו ייחודית בכך שהם מעבדים בה גם קפה שטוף וגם קפה טבעי. בשיא העונה יכולה אנאסורה להעסיק כמה אלפים העוסקים בכל היבטי העיבוד החל מפירוק, תסיסה, שטיפה בתעלות, פריסה וייבוש על שולחנות מוגבהים, איסוף, קטיף ידני לכל ליקוי, שקיות, הפצה ויצוא.

הקפה מגיע לטחנה מכ-350 חקלאים מקומיים ושם הקפה עובר תהליך עיבוד עם בקרת איכות ודירוג קפדני.

 

 

*בקניית שקית של 200 גרם המחיר ל-100 גרם = 20 ש"ח

*בקניית שקית של 400 גרם המחיר ל-100 גרם = 17.5 ש"ח