קניה Sasini Estates Washed

איזור גידול:   Kiambu County, KENYA

גובה גידול: 1850-2100 מ’ מעל פני הים

זן הקפה: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34

שיטת עיבוד – WASHED

לקפה ארומה חזקה, יינית ושוקולדית.

הגוף בינוני ותחושת הפה חלקה ונעימה מאד.

המתיקות גבוהה משולבת בחמיצות בינונית, יינית ונעימה.

בטעם ניתן לחוש בדומדמניות שחורות, תפוז, אגוז לוז, שוקולד ופרחים.

שארית הטעם ממושכת, מתוקה.

דרגת קליה –בינונית.

הקפה מעולה לפילטר, אספרסו, קפוצ'ינו, פלנג'ר, אירופרס.

 

על הקפה:

הקפה הזה הוא דוגמא מושלמת של קפה קנייתי קלאסי.

מקורו בקבוצת אחוזות השייכות למשפחת ססיני במחוז קיאמבו בקניה והוא גדל באזור הגבוה המרכזי למרגלות הר קניה.

משפחת ססיני עוסקת מזה שנים בגידול קפה וייעור באזורים המרכזיים של קניה, ושמרה על זני קפה המסורתיים של קניה כמו SL28, SL34, K7, BATIAN , Ruiru 11. לכל אחת משש חוות הקפה העצמאיות של Sasini  יש מתקן משלה לעיבוד הקפה, שבו מעבדים הן את הפירות של ססיני והן פירות מחוות אחרות. הטחנות של ססיני, מהוות כ-20% מכלל ייצור הקפה של קניה.

החוות של ססיני שמות דגש על שוויון וקהילה. עובדי החוות מקבלים מגורים, חינוך לגיל הרך, חברות באיגוד ותשלום מובטח מעל שכר מינימום.

 

*בקניית 200 גרם המחיר ל-100 גרם = 22.5 ש"ח.

*בקניית 400 גרם המחיר ל-100 גרם = 20 ש"ח.