איזור : Villa Rica, Oxapampa, Pasco
גובה גידול: 1.450 – 1.850 מ' מעל פני הים
זן הקפה: Caturra, Catuai, Typica, Bourbon, Geisha, Catimor Limani, CR 95, Colombia, Castillo
שיטת עיבוד: WASHED
לקפה ארומה חזקה, מתוקה ועשירה מאד, שוקולדית.
הקפה מאוזן עם גוף בינוני ותחושת פה נעימה מאד.
החמיצות מתונה, משולבת מתיקות.
בטעם ניתן לחוש שוקולד, קקאו, קרמל, סוכר חום.
שארית הטעם ממושכת ונעימה.
הקפה בקלייה בינונית ומתאים לאספרסו ונהדר במשקאות חלב. מתאים למקינטה ובריקה וגם לאירופרס ופלנג'ר.
על הקפה:
הקפה הזה שלנו מגיע מאיזור Villa Rica שבפרו.
החקלאים באזור זה מטפחים זנים רבים של קפה מה שמביא לעושר טעמים בכוס.
קואופרטיב הקפה CEPRO YANESHA נוסד ב-30 בינואר 2016, לאחר שפעל כאגודה מדרגה שנייה במשך יותר מ-5 שנים.
150 חברי הקואופרטיב מגיעים מ-7 כפרי ילידים במחוז אוקספמפה בג'ונגל המרכזי של פרו. לקואופרטיב 141 שותפי קפה, מתוכם 98 גברים חברים ו-43 נשים.
הקפה הזה נקטף בקטיף ידני ומעובד בשיטת השטיפה (או השיטה הרטובה). משמעות הדבר היא שפירות הקפה מפולסים, מותססים ונשטפים היטב כדי להסיר את שכבות הפירות והריר. תהליך זה מביא לפרופיל טעמים נקי יותר, בהיר ותוסס יותר בהשוואה לקפה מעובד טבעי (יבש).
הקפה הזה מויין ומדורג בקפידה כדי להבטיח מוצר באיכות גבוהה.
*בקניית שקית של 200 גרם המחיר ל-100 גרם = 21.5 ש"ח
*בקניית שקית של 400 גרם המחיר ל-100 גרם = 20 ש"ח
| משקל | 200 גרם, 400 גרם |
|---|---|
| סוג טחינה | פולים (ללא טחינה), טורקי, אספרסו, מקינטה, פילטר, פלנג'ר – FRENCH PRESS |
מוצרים קשורים
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי