אתיופיה – GUJI WASHED G-2 בקליה בהירה לפילטר

איזור : SOUTHERN ETHIOPIA – Guji zone

גובה גידול: 1800-2100 מ' מעל פני הים

זן הקפה: HAIRLOOM

שיטת עיבוד: FULLY WASHED

הארומה חזקה, עשירה מאד, פרחונית .

הקפה מאוזן עם גוף בינוני ותחושת פה נעימה מאד.

החמיצות בהירה ומתונה יחסית (למון גראס), משולבת מתיקות של סוכר חום ומולסה.

הטעם מורכב מאד ובתווי הטעם ניתן לחוש ב- BLUEBERRY, וניל, שוקולד חלב, דגנים ותבלינים חומים (הל, קינמון…).

שארית הטעם ממושכת ונעימה.

הקפה מתאים לפילטר-DRIP או פלנג'ר, אירופרס ונהדר לאוהבי אספרסו בקלייה בהירה. 

דרגת קלייה – בהירה.

 

על הקפה:

אזור GUJI, הממוקם בחלק הדרומי של אתיופיה, ידוע באדמה הפורייה ובחוות הקפה שלו בגובה רב. האזור מייצר פולי קפה מהטובים בארץ, בעלי פרופיל טעמים ייחודי המושפע מהטרואר המקומי.

הקפה הזה גדל בחוות משפחתיות קטנות. גודל החווה הממוצע באזור זה הוא 2 דונם ורוב הקפה גדל בחלקות גן המייצרות גם גידולים אחרים.

הקפה הזה נקטף בקטיף ידני ומעובד בשיטת השטיפה (או השיטה הרטובה). משמעות הדבר היא שפירות הקפה מפולסים, מותססים ונשטפים היטב כדי להסיר את שכבות הפירות והריר. תהליך זה מביא לפרופיל טעמים נקי יותר, בהיר ותוסס יותר בהשוואה לקפה מעובד טבעי (יבש).

הקפה הזה מויין ומדורג בקפידה כדי להבטיח מוצר באיכות גבוהה.

 

*בקניית 200 גר' -המחיר ל-100 גרם = 17.5 ש"ח

*בקניית 400 גר' -המחיר ל-100 גרם = 15 ש"ח

*בקניית 800 גר' -המחיר ל-100 גרם = 15 ש"ח