אתיופיה – יירגשף CHELCHELE WASHED G-1

קפה ייחודי מאד שמגיע מאיזור יירגשף שבאתיופיה.

הקפה גדל בחוות קטנות בגובה 1800-2200 מטר מעל גובה פני הים.

הקפה נקטף בקטיף ידני ולאחר מכן מועבר לתחנת השטיפה צ'לצ'לה, המנוהלת על ידי Mebiratum Atseba במחוז Banko Chelchele בירגאצ'פה. תחנת השטיפה הזו מאגדת את עבודתם של 368 חקלאים קטנים המגדלים קפה על 406 דונם.

שיטת העיבוד – FULLY WASHED.

הקפה מאוזן מאד, עם גוף מלא וחלק. החמיצות נעימה משולבת מתיקות גבוהה.

הארומה חזקה, פרחונית, המתיקות גבוהה.

הטעם מורכב מאד וניתן להרגיש יסמין, תה, אפרסק, ברגמוט ופירות על רקע שוקולדי.  

שארית הטעם ארוכה ונעימה.

הקפה מתאים מאד לאספרסו כזן יחיד, קפוצ'ינו, פילטר-DRIP או פלנג'ר ומצוין בחליטות קרות. 

דרגת קלייה – בהירה-בינונית.

הקפה גדל באדמות חרסית פוריות בצל עצים מקומיים כמו Enset, Albizia, Acacia ו-Militia. החקלאים מטפחים זנים אתיופיים מסורתיים כמו Kurmue, Dago ו-Wolisho, ותורמים למוניטין של התחנה בייצור קפה נקי ואקספרסיבי. עם מערכות מעקב קפדניות ודגש חזק על איכות, צ'לצ'לה מספקת באופן עקבי כמה מהמנות הטובות ביותר של ירגאצ'פה.

*בקניית שקית של 200 גרם המחיר ל-100 גרם = 21.5 ש"ח

*בקניית שקית של 400 גרם המחיר ל-100 גרם = 20 ש"ח