איזור גידול: Ethiopia Yirgacheffe
החווה: Debeka Farm
גובה גידול – 1600-1900 מטר מעל פני הים
זן הקפה –Hairloom, Geisha and local well adapted cultivars
שיטת עיבוד – NATURAL
לקפה ארומה חזקה מאד.
הטעם מורכב מאד וניתן לחוש בירור ב- Blueberry, אוכמניות, לימון מתוק, פפאיה, תווי שוקולד וברקע תווים פיקנטיים כמו הל, ציפורן.
המתיקות גבוהה והחמיצות בינונית (למון גראס) משולבת מתיקות.
הגוף בינוני-חזק ותחושת הפה נעימה.
סיומת הטעם ארוכה ונעימה, מתוקה.
דרגת קליה – בהירה-בינונית.
הקפה מעולה לאספרסו, פילטר, אירופרס, פלנג'ר וסיפון (קפה וואקום) ונהדר במשקאות חלב!!!
על הקפה:
חוות דבקה נמצאת ביירגשף והיא אחת החוות המרכזיות של Kerchanshe.
בחווה זו משתמשים בשיטות אגרונומיות מתקדמות ביותר הנשלטות באמצעות טכניקות חכמות.
הקפה גדל מתחת לחממה רחבת ידיים, בהשקיה בטפטוף ובכך מקבלים גידול בצורה אחידה.
בחווה מגדלים זנים עמידים למחלות בשיטות מניעה ייחודיות כמו דילול, גיזום, שימוש בדשנים אורגניים המורכבים מתערובת של אדמת יער, שאריות עיבוד (קליפות הפולים) ואדמת טיט המשמשים להשבחת הייצור.
הקפה נקטף בקטיף ידני סלקטיבי ולאחר מכן ייבוש הקפה מתבצע על מגשי רשת בצל.
קפה פרימיום מחוות Debeka מיוצא לשוק העולמי מאז 2017.
*בקניית שקית של 200 גרם המחיר ל-100 גרם = 21.5 ש"ח
*בקניית שקית של 400 גרם המחיר ל-100 גרם = 20 ש"ח
| משקל | 100 גרם, 200 גרם, 400 גרם, 800 גרם |
|---|---|
| סוג טחינה | פולים (ללא טחינה), טורקי, אספרסו, מקינטה, פילטר, פלנג'ר – FRENCH PRESS |
מוצרים קשורים
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
