איזור : Ei salvador, Concepcion de Ataco, Apaneca Illamatepec Mountain Range
גובה גידול: 1350 מטרים מעל פני הים
החווה: Finca Ojo de Agua
המגדל: Alfaro family
זן הקפה: Elite Bourbon
שיטת עיבוד: Natural with extended anaerobic cherry fermentation
הקפה מורכב מאד, עם מתיקות גבוהה.
הארומה נעימה מאד, שוקולדית, מתוקה ומבושמת עם רקע קינמון.
החמיצות נעימה, משולבת במתיקות גבוהה, מורכבת.
הגוף בינוני ותחושת הפה רכה, חמאתית, עשירה ונעימה מאד.
הטעם מורכב וניתן לחוש תפוח, פירות אדומים, קרמל, שוקולד ואגוזים, עם תווים של תבלינים מתוקים כגון קינמון.
שארית הטעם ארוכה ומתוקה.
לקפה ציון 87 SCA CUPPING
הקפה בקלייה בהירה+
הקפה מתאים לאספרסו, פילטר, אירופרס, פלנג'ר ונהדר גם במשקאות חלב.
על הקפה:
זן הבורבון מגיע במקור מתימן והוא ידוע בעולם ה-SPECIALTY COFFEE כקפה מיוחד מאד.
לבורבון האדום יש טעמים של פירות יער אדומים ותבלינים מתוקים עם חמיצות מורכבת ומתיקות גבוהה.
* המחיר ל-100 גרם = 35 ש"ח.









