אתיופיה ADOLA ANAEROBIC WASHED G-1

איזור גידול:  Ethiopia East Guji ,Oromia , Anferara , Adola Rede

גובה גידול: 1750-2200 מ’ מעל פני הים

זן הקפה: heirloom

שיטת עיבוד – ANAEROBIC WASHED

הקפה מורכב מאד, חלק ומאוזן בפה.

תחושת הפה תוססת, הגוף מלא.

לקפה ארומות מתוקות של פירות יער ושוקולד עם רקע ווניל.

החמיצות מובחנת, אלגנטית, משולבת במתיקות פרי.

הטעם מורכב וניתן לחוש בשוקולד חלב, STONE FRUIT, פירות יער ואף רמז לתבלינים.

שארית הטעם ארוכה ונעימה עם "צביטה" תבלינית.

דרגת קליה – בהירה-בינונית.

הקפה מעולה לאספרסו, פילטר-DRIP  , אירופרס, פלנג'ר וסיפון (קפה וואקום).

על הקפה:

ADOLA היא מילה אתיופית שמשמעותה "מקום כריית זהב". האיזור מוקף ביער ירוק ושופע, טופוגרפיה מרשימה והרים ענקיים.

תחנת העיבוד ADOLA הוא אתר גדול בגודל של 1.8 דונם. התחנה, שנוסדה בשנת 2005 על ידי Etenesh Asrat והיא טחנה קהילתית באזור גוג'י וממוקמת קרוב לעיר Anferara .

פירות הקפה מגיעים מכ-850 חקלאים בסביבה אשר מספקים דובדבנים ישירות לתחנת העיבוד, או למרכז איסוף באזורים המרוחקים יותר. תחנת עיבוד זו מכינה גם קפה שטוף וגם טבעי ואף עיבודי התססה חדשניים.

הקפה  הזה נקטף בקטיף ידני ואז מתסיסים את הפירות בתוך מיכלים למשך 6 ימים.

לאחר מכן הקפה נשטף ואז מונח לייבוש על מיטות אפריקאיות.

*המחיר ל-100 גרם = 15 ש"ח