ג'מאיקה – Blue Mountain Clydesdale

איזור : Jamaica – Saint Andrew parish, Blue Mountains

גובה גידול: 1000 מ' מעל פני הים

שיטת עיבוד: Washed

הארומה עשירה ונעימה מאד, שוקולדית, מתובלת ופרחונית.

הקפה מורכב מאד אך מאוזן עם גוף בינוני – חזק.

בטעם ניתן לחוש תווים של קקאו, שקדים, דבש, פרחי הדר ורמז של וניל.

החמיצות משולבת מתיקות.

שארית הטעם ממושכת ומתוקה עם רמז וניל.

 

על הקפה:

קפה זה גדל ברכס ההרים הכחולים בג'מייקה. השם Clydesdale הוא שמה של החווה הראשונה שהוקמה באזור בשנות ה-1700, כאשר ג'נטלמן בריטי התאהב באזור והתיישב בו.

הטחנה המקורית כבר לא בשימוש אבל עדיין עומדת על תילה!

זהו אחד מזני הקפה הנדירים ויקרים בעולם בשל הביקוש הגדול והתפוקה הנמוכה.

הקפה גדל באזור "ההר הכחול" בג'מייקה, פולי הקפה גדלים בגובה של 1000 מטר מעל פני הים. האקלים הייחודי והקרקע הפורייה של ההרים מייצרים סביבה האידיאלית לגידול הקפה.

שילוב של גשמים רבים, טמפרטורה נמוכה ולחות מייצרים סביבת גידול ייחודית שבה עצי הקפה דורשים זמן רב לגידול ובדרך זו הם סופגים טעמים עשירים וייחודיים מהקרקע הפורייה.

דרגת הקליה – בהירה – בינונית.

הקפה מומלץ לפילטר, אירופרס, פלנג'ר, אספרסו, קפוצ'ינו, מקינטה.

 

*בקניית 100 גרם המחיר ל-100 גרם = 99 ש"ח.

*בקניית 200 גרם המחיר ל-100 גרם = 95 ש"ח.