בורונדי – Shikankoni Hill Kayanza

קפה ארומטי ביותר המגיע מבורונדי שבאפריקה מאיזור Kayanza.

גובה גידול – 1700-1850 מטר מעל פני הים.

זן הקפה –  BOURBON.

שיטת עיבוד – FULLY WASHED.

הקפה חלק ועשיר עם ארומה עשירה, שוקולדית עם רמז ניחוחות פרחוניים.

הגוף מלא והחמיצות נעימה.

בטעם ניתן לחוש חמוציות, שוקולד קרמי, קרמל ודובדבן כהה.

שארית הטעם נעימה עם רקע קרמל.

דרגת הקליה – בינונית.

הקפה טעים מאד באספרסו, קפוצ'ינו, מקינטה, פילטר-DRIP, פלנג'ר.

על הקפה –

הקפה הזה מגיע מיצרנים קטנים בShikakoni Hill  שבאיזור Kayanza שבבורונדי.

חקלאים אלה עובדים עם Cafex  , פרויקט שהושק על ידי זוג בלגי-בורונדי שרצה לשלב את ייצור הקפה של אדמות אבותיהם עם פיתוח בר-קיימא ורצון לשפר את חיי האוכלוסייה המקומית.

הקפה הזה מעובד ומיוצא על ידי Ikawa Nziza,  שהחלה בשנת 2013 כשותפות בין בעלי טחנת Cafex לביןSchluter  שכיום נקראים Covoya Europe  שמטרתה לבנות ולקדם את ייצור הקפה המיוחד ( SPECIALTY COFFEE) בבורונדי.

טחנת Ikawa Nziza היא טחנת הקפה היבשה המיוחדת הראשונה שנבנתה במיוחד בבורונדי, הממוקמת בגובה רב ומעוצבת לספק קפה מיקרו-לוט באיכות גבוהה.

*בקניית שקית של 200 גרם המחיר ל-100 גרם = 21.5 ש"ח

*בקניית שקית של 400 גרם המחיר ל-100 גרם = 20 ש"ח