איזור גידול : Yirgacheffee Tore Village
גובה גידול: 1970–2200 מטרים מעל פני הים
זן הקפה: ETHIOPIAN HEIRLOOM
שיטת עיבוד: Natural – Sun dried on raised beds
הארומה חזקה, פרחונית עם רקע שוקולדי.
הקפה מאוזן, החמיצות עדינה, משולבת במתיקות.
המתיקות גבוהה, מורכבת, פירותית ופרחונית.
הגוף בינוני ותחושת הפה נעימה, קטיפתית.
הטעם מורכב וניתן לחוש טעמים של קקאו, שוקולד עם רקע פירותי של תות, פטל, blueberry, עם גוונים פרחוניים של יסמין על רקע תבליני.
שארית הטעם ארוכה, נעימה.
דרגת קליה – בהירה-בינונית.
הקפה מעולה לאספרסו, פילטר, אירופרס, פלנג'ר וסיפון (קפה וואקום) וגם נהדר במשקאות חלב!!!
על הקפה:
הקפה המיוחד הזה מגיע אלינו מתחנת העיבוד Tore Badiya station הנמצאת באזור Yirgacheffe.
הידוע כאיזור גידול קפה בין המבוקשים ביותר באתיופיה.
תנאי מזג האוויר באיזור זה אידיאליים לגידול ערביקה באיכות גבוהה בגובה המשתנה בין 1700 ל-2350 מטר מעל פני הים והקפה גדל בצילם של עצים גבוהים יותר.
תחנת העיבוד הזו קולטת ומעבדת קפה מחקלאים קטנים מקומיים.
הקפה נקטף בקטיף ידני, סלקטיבי והפירות מועברים לטחנה למיון קפדני, כדי לבחור רק את הבשלים ביותר.
לאחר מכן מייבשים את הדובדבנים המותססים בשמש על מיטות אפריקאיות מוגבהות בייבוש טבעי, כשבזמן זה הופכים אותם בזהירות כדי למנוע תסיסת יתר או היווצרות עובש.
*בקניית שקית של 200 גרם המחיר ל-100 גרם = 21.5 ש"ח
*בקניית שקית של 400 גרם המחיר ל-100 גרם = 20 ש"ח
| משקל | 100 גרם, 200 גרם, 400 גרם, 800 גרם |
|---|---|
| סוג טחינה | פולים (ללא טחינה), טורקי, אספרסו, מקינטה, פילטר, פלנג'ר – FRENCH PRESS |
מוצרים קשורים
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי