איזור גידול: PANAMA BOQUETE
החווה: Finca La Gloria
גובה גידול : 1360-1500 מטרים מעל פני הים
זן קפה: Typica, Caturra, Catuai
עיבוד: Washed
הקפה מורכב ומאוזן, הגוף בינוני ותחושת הפה קרמית.
לקפה יש את הארומה הייחודית לטרואר של פנמה, מתוקה, אגוזית עם שילוב של שוקולד וקרמל.
פרופיל הטעם מורכב מאד, נקי ועדין אך עשיר עם תווים של שוקולד חלב, טופי, תות שדה וקרמל.
החמיצות עדינה מאד, יינית, משולבת מתיקות ונעימה מאד (קפה פנמני במיטבו!).
הסיומת מתוקה וארוכה.
דרגת הקליה – בינונית.
הקפה מתאים לפילטר, אירופרס, פלנג'ר, אספרסו.
על הקפה:
פינקה לה גלוריה נוסדה כחווה חקלאית ב-1904, שאז כבר ניטעו 12 דונם של עצי קפה.
לה גלוריה נמצאת בבעלות נורברטו סוארז וממוקמת באזור הגבוה של BOQUETE, עיירה הידועה באיכות הקפה המיוחד שלה. באיזור הרים מלכותיים, צמחייה מקומית, נחלים תוססים, עצי צל מקומיים בגובה 12 רגל, אוכלוסיית ציפורים מגוונת ונופים של הר Horqueta וה – Volcan Baru – שתי הנקודות הגבוהות ביותר בפנמה.
לה גלוריה מגדלת זני קפה מסוג טיפיקה, קטורה וגיישה והיא שכנה לחוות הקפה Hortigal Estate ו-Finca San Sebastian, שנמצאות בבעלות, בהתאמה, של אחותו של נורברטו, איירה מריה סוארז, ואחיו, דומינגו.
את הקפה קוטפים בקטיף ידני סלקטיבי והוא מועבר אל Beneficios de Café de Boquete, מפעל פרטי בבעלות נורברטו ואחיו, ושנורברטו פועל מאז 1989 שם הוא עובר עיבוד בשטיפה.
המפעל מצויד בטכנולוגיה מתקדמת, ונורברטו והצוות המנוסה שלו מפקחים על כל זרימת העבודה, ומבטיחים מעקב ויעילות.
מחסן הייצוב של הטחנה בנוי מטרניום, חומר המסייע בשליטה על הלחות ושמירה על רמות הטמפרטורה בתוך יחידת האחסון, כדי להגן ולשמור על איכות הפולים.
*בקניית 200 גר' -המחיר ל-100 גרם = 20 ש"ח
*בקניית 400 גר' -המחיר ל-100 גרם = 17.5 ש"ח
*בקניית 800 גר' -המחיר ל-100 גרם = 17.5 ש"ח
| משקל | 200 גרם, 400 גרם, 800 גרם |
|---|---|
| סוג טחינה | פולים (ללא טחינה), טורקי, אספרסו, מקינטה, פילטר, פלנג'ר – FRENCH PRESS |
מוצרים קשורים
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
הקפה שלי
