כללי
קפה קולומביה גיישה
מאי
כולנו שמענו על קפה גיישה מפנמה, אולי פולי הקפה הטובים ביותר בעולם, אבל היום יש כבר חלופה צעירה ונהדרת והיא קולומביה גיישה, האחות המגניבה של פנמה והיא הדבר הבא בעולם הקפה הייחודי!
הביקוש לפולי הקפה של הגיישה מפנמה הולך ועולה ובעולם הקפה התחבטו בשאלה איך אפשר להשיג קפה גיישה באיכות גבוהה בנוסף לזה של פנמה, משהו שיחליף אותו … ובמקום הזה נכנס הקפה קולומביה גיישה.
הקולומביה גיישה הוא זן נהדר המגיע מאתיופיה וגדל בקולומביה כבר יותר מעשר שנים.
במקור, העצים נשתלו כחלק מפרויקט של עשר שנים לשיפור האיכות ולהגדלת הזנים הבוטניים בקולומביה, והפכו לאחד הקפה הנכבדים והייחודיים בעולם.
זהו זן טעים ומיוחד באמת, שילוב נעים של עוצמה ועדינות, עם ארומה בולטת, חמיצות תוססת וטעם רענן, פירותי, פרחוני ומתוק. הגימור ארוך להפליא, ומשאיר אחריו תווי פרחים והדרים יפים.
הטעמים העזים נובעים מהגובה הרב של אזורי הגידול והכמות הגבוהה של חומרים וולקניים באדמה בה מגדלים את העצים. הטמפרטורה הקרירה באזורים אלה נשארת יציבה בשל הגובה הרב, מה שגורם לדובדבני הקפה לשמור על הסוכרים שלהם, ומעניק להם את הטעם המתוק המזוהה כל כך עם סוג זה של קפה, הגיישה!
